درباره ما

" منصوره كتابي" ٍ سلام به سايت آشپزي رنگين خوش آمديد
دبير بازنشسته و اهل كرمانشاه هستم بعداز بازنشستگي وقت اضافه ام را به طرق مختلف مثل نقاشي و پياده روي و ... پر مي كنم . يكي دو ساله از غذاهايي كه روزانه مي پزم عكس مي گیرم با تشويق خانواده ام تصميم گرفتم وبسايتي راه اندازي كنم و عكسها و نحوه تهيه غذاها را براي شما هم بنويسم اميدوارم كه امتحان كنيد و خوشتان بيايد .به اميد سلامتي شما 18/11/1387

کلیه حقوق این سایت ، متعلق به آشپزي رنگين ميباشد . استفاده ازمطالب با ذكر منبع و لينك مجاز ميباشد در غير اين صورت يك عمل غير اخلاقي تلقی میشود. این سایت درستاد ساماندهی پایگاههای اینترنتی وزارت فرهنگ و ارشاد اسلامی به ثبت رسیده است

ایمیل :

موضوعات

ashpazierangin.net Real PR ashpazierangin.net Alexa/PageRank


نویسنده: " منصوره كتابي" |
۸۸/۰۱/۱۸ |
انواع خوراک با تزیین وعكس(28)

پيراشكي

مواد لازم براي خمير :

ـ تخم مرغ ۲ عدد

ـ روغن مايع ۳ قاشق غذا خوري

ـ ماست غليظ ۱ ليوان

ـ شكر ۲ قاشق غذا خوري

ـ بكينگ پودر ۱ قاشق غذا خوری

ـ جوش شيرين ۱ قاشق مربا خوري

ـ آرد ۵/۴(چهارو نیم ) ليوان

ـ زعفران دم كرده يك قاشق غذا خوري

طرز تهيه :

جوش شيرين و پكينگ پودر و زعفران را در ماست بريزيد. در ظرف ديگري تخم مرغ ها را بشكنيد و خوب به هم بزنيد و شكر و روغن را به آن اضافه كنيد . ماست را به تخم مرغ اضافه كنيد و به هم زده سپس آرد را كم كم اضافه كنيد و خمير را ورز دهيد. روي خمير را بپوشانيد و به مدت ۴ساعت در دماي آشپز خانه بگذارید تا ور بيايد.

مواد لازم براي وسط پيراشكي :

ـ گوشت چرخ كرده بدون چربي ۵۰۰ گرم

ـ جعفري خرد و سرخ شده ۱ پيمانه

ـ پياز داغ ۴ قاشق غذاخوری

ـ رب گوجه فرنگي ۲ قاشق غذا خوري

ـ نمك و زردچوبه و فلفل به مقدار لازم

اگر دوست داشته باشيد ميتوانيد از گوشت مرغ استفاده كنيد و يا از مقدار گوشت كم كرده و موادي مثل نخود فرنگي يا سفيده تخم مرغ پخته خرد شده يا ... را جايگزين كنيد.

طرز تهيه مواد وسط پيراشكي :

گوشت چرخ كرده را با نمک و زردچوبه و فلفل سرخ کرده و يا با يك ليوان آب بپزيد. رب گوجه فرنگی اضافه کنید و صبر کنید تا آبش كاملا" به جوش رود . و با پياز داغ و جعفري مخلوط كنيد .

از خمير گلوله هايي به اندازه یک گردو برداشته و با وردنه به قطر ده سانتی مترپهن كنيد. و مقداري گوشت درآن بريزيد و لبه خمير را به هم آورذه و دور آن را بچينيد و در روغن و با حرارت کم سرخ کنید  ویا در سینی فر گذاشته و روی آن با برس زرده تخم مرغ بزنید واز روش سرخ کردنی استفاده نکنید.



پيراشكي ( آشپزي رنگين ) 

پيراشكي با گوشت چرخ كرده (آشپزي رنگين ) 

 

پيراشكي  

 



برچسب‌ها: پيراشكي, خمير, ور, گوشت, جعفري


آخرین مطالب

» گالری عکس ( ۸۷/۱۰/۲۵ )
» بفرمایید , چه میل دارید ؟ ( ۸۷/۱۰/۲۴ )
» جاذبه های دیدنی جهان ، ايران ،کرمانشاه و عکسهای منتخب من ( ۸۷/۱۰/۲۳ )
» سلام دوستان ( ۹۴/۰۴/۰۸ )
» شربت ریواس ( ۹۴/۰۲/۱۳ )
» کوکو هویج ( ۹۴/۰۲/۰۵ )
» شیرینی میکادو ( ۹۴/۰۱/۲۹ )
» سالاد لوبیا سفید ( ۹۴/۰۱/۲۲ )
» میگو پلو مجلسی ( ۹۴/۰۱/۰۸ )
» سال نو مبارک ( ۹۴/۰۱/۰۱ )
» شیرینی کشمشی ( ۹۳/۱۲/۰۹ )
» کوکو سیب زمینی در فلفل دلمه ای ( ۹۳/۱۲/۰۲ )