LOGO

طرزتهيه انواع غذاهای ایرانی و خارجی با عکس و تزئین
 
  • 88/01/18 -
  • دسته بندی : خوراک با تزیین وعكس(31)
  • نویسنده: " منصوره كتابي"

پيراشكي



پيراشكي ( آشپزي رنگين )


پيراشكي با گوشت چرخ كرده (آشپزي رنگين )


مواد لازم براي خمير :

ـ تخم مرغ ۲ عدد

ـ روغن مايع ۳ قاشق غذا خوري

ـ ماست غليظ ۱ ليوان

ـ شكر ۲ قاشق غذا خوري

ـ بكينگ پودر ۱ قاشق غذا خوری

ـ جوش شيرين ۱ قاشق مربا خوري

ـ آرد ۵/۴(چهارو نیم ) ليوان

ـ زعفران دم كرده يك قاشق غذا خوري

طرز تهيه :

جوش شيرين و پكينگ پودر و زعفران را در ماست بريزيد. در ظرف ديگري تخم مرغ ها را بشكنيد و خوب به هم بزنيد و شكر و روغن را به آن اضافه كنيد . ماست را به تخم مرغ اضافه كنيد و به هم زده سپس آرد را كم كم اضافه كنيد و خمير را ورز دهيد. روي خمير را بپوشانيد و به مدت ۴ساعت در دماي آشپز خانه بگذارید تا ور بيايد.

مواد لازم براي وسط پيراشكي :

ـ گوشت چرخ كرده بدون چربي ۵۰۰ گرم

ـ جعفري خرد و سرخ شده ۱ پيمانه

ـ پياز داغ ۴ قاشق غذاخوری

ـ رب گوجه فرنگي ۲ قاشق غذا خوري

ـ نمك و زردچوبه و فلفل به مقدار لازم

اگر دوست داشته باشيد ميتوانيد از گوشت مرغ استفاده كنيد و يا از مقدار گوشت كم كرده و موادي مثل نخود فرنگي يا سفيده تخم مرغ پخته خرد شده يا ... را جايگزين كنيد.

طرز تهيه مواد وسط پيراشكي :

گوشت چرخ كرده را با نمک و زردچوبه و فلفل سرخ کرده و يا با يك ليوان آب بپزيد. رب گوجه فرنگی اضافه کنید و صبر کنید تا آبش كاملا" به جوش رود . و با پياز داغ و جعفري مخلوط كنيد .

از خمير گلوله هايي به اندازه یک گردو برداشته و با وردنه به قطر ده سانتی مترپهن كنيد. و مقداري گوشت درآن بريزيد و لبه خمير را به هم آورذه و دور آن را بچينيد و در روغن و با حرارت کم سرخ کنید  ویا در سینی فر گذاشته و روی آن با برس زرده تخم مرغ بزنید واز روش سرخ کردنی استفاده نکنید.



 

 

پيراشكي  

 



برچسب‌ها: پيراشكي, خمير, آشپزی رنگین, گوشت, منصوره کتابی

آخرین مطالب

 
» بفرمایید , چه میل دارید ؟ ( 93/01/24 )
» گالری عکس ( 87/10/25 )
» آبگوشت بوقلمون ( 93/08/03 )
» مربای آلو زرد ( 93/07/19 )
» لواشک گل ( 93/07/12 )
» نان پنیر و اسفناج ( 93/07/05 )
» خورش بامیه بادمجان ( 93/06/22 )
» قارچ کبابی ( 93/06/20 )
» نان شیر مال ( 93/06/01 )
» چیپس هویج ( 93/05/25 )
» پیتزای قارچ و گوشت ( 93/05/21 )
» مربای تمشک ( 93/05/04 )

موضوعات

درباره ما


" منصوره كتابي" ٍ سلام به سايت آشپزي رنگين خوش آمديد
دبير بازنشسته و اهل كرمانشاه هستم بعداز بازنشستگي وقت اضافه ام را به طرق مختلف مثل نقاشي و پياده روي و ... پر مي كنم . يكي دو ساله از غذاهايي كه روزانه مي پزم عكس مي گیرم با تشويق خانواده ام تصميم گرفتم وبسايتي راه اندازي كنم و عكسها و نحوه تهيه غذاها را براي شما هم بنويسم اميدوارم كه امتحان كنيد و خوشتان بيايد .به اميد سلامتي شما 18/11/1387

کلیه حقوق مادی و معنوی این وبسایت ، متعلق به آشپزي رنگين (منصوره کتابی ) ميباشد . استفاده ازمطالب با ذكر منبع و لينك مجاز ميباشد در غير اين صورت يك عمل غير اخلاقي تلقی میشود. این سایت درستاد ساماندهی پایگاههای اینترنتی وزارت فرهنگ و ارشاد اسلامی به ثبت رسیده است .



ایمیل :

PageRank StatsCrop