X
تبلیغات
آشپزي رنگين ashpazierangin.net - آش دندان
 

آش دندان

دسته بندی : سوپ و آش باتزیین وعكس (16)

آش دندان 


مهرسا کوچولو 




مواد لازم :

1 _ گوشت گوسفندی 500 گرم 

2 _ قلم گوساله 1 عدد 

3 _ نخود 1 پیمانه 

4 _ لوبیا چیتی 1 پیمانه 

5 _ لوبیا قرمز 1 پیمانه 

6 _ عدس 1 پیمانه 

7 _ برنج 1 پیمانه 

8 _ لوبیا سفید 1 پیمانه

9 _ گندم پوست کنده 3 پیمانه 

10 _ نمک ، زردچوبه، فلفل سیاه و قرمز به میزان لازم 

11 _ پیاز داغ و نعناع داغ و کشک و کوفته قلقلی و ... برای تزیین


طرز تهیه :

حبوبات را از دو روز قبل خیس کنید و دو سه بار آب آن را عوض کنید بعد نخود و لوبیا که مدت پخت یکسانی دارند را با هم بپزید . لوبیا چیتی و لوبیا سفید را جداگانه و با هم بپزید . بقیه مواد را هم جدا از هم بپزید. سعی کنید با فشار دادن دو  انگشت روی حبوبات از پخته شدن آنها مطمئن شوید . آب قلم و آب گوشت پخته شده را روی حبوبات بریزید و فرصت دهید تا آش جا بیفتد در این فاصله نمک و زردچوبه و فلفل اضافه کنید . گوشت پخته شده را ریش ریش کرده و در آخر به همراه پیاز داغ به آش اضافه کنید . روی آش را با کشک و پیاز داغ و نعناع داغ و کوفته قلقلی و ... تزئین کنید . 

این آش که به مناسبت ظاهر شدن اولین دندان کودک پخته و در بین اطرافیان توزیع می گردد در بیشتر شهرهای ایران مرسوم می باشد . در کرمانشاه در اصطلاح محلی  به این آش  دانه کولانه می گویند و قبل از اینکه آش را بپزند به شکرانه جوانه زدن دندان  مقداری از دانه های حبوبات و غلات را در حیاط منزل برای پرندگان میریزند و برای کودک آرزوی سلامتی می کنند . 



عکس زیر مربوط به آش دندان ساجده کوچولوست که سپیده خانم برایم ارسال کردند





برچسب‌ها: آش, دندان, کودک, دانه, کولانه
نویسنده: " منصوره كتابي" | 91/01/16 -

آخرین مطالب

» گالری عکس ( 87/10/25 )
» بفرمایید , چه میل دارید ؟ ( 87/10/24 )
» جاذبه های دیدنی جهان ، ايران ،کرمانشاه و عکسهای منتخب من ( 87/10/23 )
» بستنی زعفرانی سنتی ( 92/03/25 )
» کوکو کدو سبز ( 92/03/18 )
» قیمه نثار ( 92/03/04 )
» زو با کره ( 92/02/29 )
» طرز آبکش کردن برنج ( 92/02/21 )
» قطاب ( 92/02/14 )
» والک پلو ( 92/02/07 )
» خورش آلو مسما ( 92/01/31 )
» خوراک لوبیا چیتی و قارچ ( 92/01/24 )
 

موضوعات

آرشیو

92/03/01 - 92/03/31
92/02/01 - 92/02/31
92/01/01 - 92/01/31
91/12/01 - 91/12/30
91/11/01 - 91/11/30
91/10/01 - 91/10/30
91/09/01 - 91/09/30
91/08/01 - 91/08/30
91/07/01 - 91/07/30
91/06/01 - 91/06/31
91/05/01 - 91/05/31
91/04/01 - 91/04/31
91/03/01 - 91/03/31
91/02/01 - 91/02/31
91/01/01 - 91/01/31
90/12/01 - 90/12/29
90/11/01 - 90/11/30
90/10/01 - 90/10/30
90/09/01 - 90/09/30
90/08/01 - 90/08/30
90/07/01 - 90/07/30
90/06/01 - 90/06/31
90/05/01 - 90/05/31
90/04/01 - 90/04/31
90/03/01 - 90/03/31
90/02/01 - 90/02/31
90/01/01 - 90/01/31
89/12/01 - 89/12/29
89/11/01 - 89/11/30
89/10/01 - 89/10/30
89/09/01 - 89/09/30
89/08/01 - 89/08/30
89/07/01 - 89/07/30
89/06/01 - 89/06/31
89/05/01 - 89/05/31
89/04/01 - 89/04/31
آرشيو

لینکستان

پیوندهای روزانه

ADS

درباره ما