LOGO

طرزتهيه انواع غذاهای ایرانی و خارجی با عکس و تزئین
 
  • 91/01/16 -
  • دسته بندی : آش و حلیم بادمجان با عکس و تزیین (14)
  • نویسنده: " منصوره كتابي"

 

آش دندان 


مهرسا کوچولو 




مواد لازم :

1 _ گوشت گوسفندی 500 گرم 

2 _ قلم گوساله 1 عدد 

3 _ نخود 1 پیمانه 

4 _ لوبیا چیتی 1 پیمانه 

5 _ لوبیا قرمز 1 پیمانه 

6 _ عدس 1 پیمانه 

7 _ برنج 1 پیمانه 

8 _ لوبیا سفید 1 پیمانه

9 _ گندم پوست کنده 3 پیمانه 

10 _ نمک ، زردچوبه، فلفل سیاه و قرمز به میزان لازم 

11 _ پیاز داغ و نعناع داغ و کشک و کوفته قلقلی و ... برای تزیین


طرز تهیه :

حبوبات را از دو روز قبل خیس کنید و دو سه بار آب آن را عوض کنید بعد نخود و لوبیا که مدت پخت یکسانی دارند را با هم بپزید . لوبیا چیتی و لوبیا سفید را جداگانه و با هم بپزید . بقیه مواد را هم جدا از هم بپزید. سعی کنید با فشار دادن دو  انگشت روی حبوبات از پخته شدن آنها مطمئن شوید . آب قلم و آب گوشت پخته شده را روی حبوبات بریزید و فرصت دهید تا آش جا بیفتد در این فاصله نمک و زردچوبه و فلفل اضافه کنید . گوشت پخته شده را ریش ریش کرده و در آخر به همراه پیاز داغ به آش اضافه کنید . روی آش را با کشک و پیاز داغ و نعناع داغ و کوفته قلقلی و ... تزئین کنید . 

این آش که به مناسبت ظاهر شدن اولین دندان کودک پخته و در بین اطرافیان توزیع می گردد در بیشتر شهرهای ایران مرسوم می باشد . در کرمانشاه در اصطلاح محلی  به این آش  دانه کولانه می گویند و قبل از اینکه آش را بپزند به شکرانه جوانه زدن دندان  مقداری از دانه های حبوبات و غلات را در حیاط منزل برای پرندگان میریزند و برای کودک آرزوی سلامتی می کنند . 



عکس زیر مربوط به آش دندان ساجده کوچولوست که سپیده خانم برایم ارسال کردند





برچسب‌ها: آش, دندان, کودک, دانه, کولانه

آخرین مطالب

 
» بفرمایید , چه میل دارید ؟ ( 93/01/24 )
» گالری عکس ( 87/10/25 )
» کوفته تبریزی ( 93/08/10 )
» آبگوشت بوقلمون ( 93/08/03 )
» مربای آلو زرد ( 93/07/19 )
» لواشک گل ( 93/07/12 )
» نان پنیر و اسفناج ( 93/07/05 )
» خورش بامیه بادمجان ( 93/06/22 )
» قارچ کبابی ( 93/06/20 )
» نان شیر مال ( 93/06/01 )
» چیپس هویج ( 93/05/25 )
» پیتزای قارچ و گوشت ( 93/05/21 )

موضوعات

درباره ما


" منصوره كتابي" ٍ سلام به سايت آشپزي رنگين خوش آمديد
دبير بازنشسته و اهل كرمانشاه هستم بعداز بازنشستگي وقت اضافه ام را به طرق مختلف مثل نقاشي و پياده روي و ... پر مي كنم . يكي دو ساله از غذاهايي كه روزانه مي پزم عكس مي گیرم با تشويق خانواده ام تصميم گرفتم وبسايتي راه اندازي كنم و عكسها و نحوه تهيه غذاها را براي شما هم بنويسم اميدوارم كه امتحان كنيد و خوشتان بيايد .به اميد سلامتي شما 18/11/1387

کلیه حقوق مادی و معنوی این وبسایت ، متعلق به آشپزي رنگين (منصوره کتابی ) ميباشد . استفاده ازمطالب با ذكر منبع و لينك مجاز ميباشد در غير اين صورت يك عمل غير اخلاقي تلقی میشود. این سایت درستاد ساماندهی پایگاههای اینترنتی وزارت فرهنگ و ارشاد اسلامی به ثبت رسیده است .



ایمیل :

PageRank StatsCrop