درباره ما

.. ٍ سلام به سايت آشپزي رنگين خوش آمديد
دبير بازنشسته و اهل كرمانشاه هستم بعداز بازنشستگي وقت اضافه ام را به طرق مختلف مثل نقاشي و پياده روي و ... پر مي كنم . يكي دو ساله از غذاهايي كه روزانه مي پزم عكس مي گیرم با تشويق خانواده ام تصميم گرفتم وبسايتي راه اندازي كنم و عكسها و نحوه تهيه غذاها را براي شما هم بنويسم اميدوارم كه امتحان كنيد و خوشتان بيايد .به اميد سلامتي شما 18/11/1387

کلیه حقوق این سایت ، متعلق به آشپزي رنگين ميباشد . استفاده ازمطالب با ذكر منبع و لينك مجاز ميباشد در غير اين صورت يك عمل غير اخلاقي تلقی میشود. این سایت درستاد ساماندهی پایگاههای اینترنتی وزارت فرهنگ و ارشاد اسلامی به ثبت رسیده است

ایمیل :

موضوعات
Instagram

ashpazierangin.net Real PR ashpazierangin.net Alexa/PageRank


نویسنده: .. |
۹۱/۰۱/۱۶ |
انواع آش و حلیم بادمجان (14)

 

آش دندان 

 

مهرسا کوچولو 

 

 

 

مواد لازم :

1 _ گوشت گوسفندی 500 گرم 

2 _ قلم گوساله 1 عدد 

3 _ نخود 1 پیمانه 

4 _ لوبیا چیتی 1 پیمانه 

5 _ لوبیا قرمز 1 پیمانه 

6 _ عدس 1 پیمانه 

7 _ برنج 1 پیمانه 

8 _ لوبیا سفید 1 پیمانه

9 _ گندم پوست کنده 3 پیمانه 

10 _ نمک ، زردچوبه، فلفل سیاه و قرمز به میزان لازم 

11 _ پیاز داغ و نعناع داغ و کشک و کوفته قلقلی و ... برای تزیین

 

طرز تهیه :

حبوبات را از دو روز قبل خیس کنید و دو سه بار آب آن را عوض کنید بعد نخود و لوبیا که مدت پخت یکسانی دارند را با هم بپزید . لوبیا چیتی و لوبیا سفید را جداگانه و با هم بپزید . بقیه مواد را هم جدا از هم بپزید. سعی کنید با فشار دادن دو  انگشت روی حبوبات از پخته شدن آنها مطمئن شوید . آب قلم و آب گوشت پخته شده را روی حبوبات بریزید و فرصت دهید تا آش جا بیفتد در این فاصله نمک و زردچوبه و فلفل اضافه کنید . گوشت پخته شده را ریش ریش کرده و در آخر به همراه پیاز داغ به آش اضافه کنید . روی آش را با کشک و پیاز داغ و نعناع داغ و کوفته قلقلی و ... تزئین کنید . 

این آش که به مناسبت ظاهر شدن اولین دندان کودک پخته و در بین اطرافیان توزیع می گردد در بیشتر شهرهای ایران مرسوم می باشد . در کرمانشاه در اصطلاح محلی  به این آش  دانه کولانه می گویند و قبل از اینکه آش را بپزند به شکرانه جوانه زدن دندان  مقداری از دانه های حبوبات و غلات را در حیاط منزل برای پرندگان میریزند و برای کودک آرزوی سلامتی می کنند . 

 

 

 

برای طرز تهیه غذاهای زیر روی عکسها کلیک کنید

 

آش دندان   حليم بادمجان (آشپزي رنگين )    آش شله قلمكار
 
  آش عدس (عدسي )آشپزي رنگين      آش شله قلمكار(آشپزي رنگين )     آش دوغ(آشپزي رنگين )  
 
    حليم بادمجان (آشپزي رنگين )  
 
   سوپ كدو حلوايي (آشپزي رنگين )      سوپ گشنيز(آشپزي رنگين)
 
   حلیم بادمجان     سوپ كشك(آشپزي رنگين )

 


برچسب‌ها: آش, دندان, کودک, دانه کولانه, آش قلمکار


آخرین مطالب

» گالری عکس ( ۸۷/۱۰/۲۵ )
» بفرمایید ، چه میل دارید ؟ ( 388 ) ( ۸۷/۱۰/۲۴ )
» جاذبه های دیدنی جهان ، ايران ،کرمانشاه و عکسهای منتخب من ( ۸۷/۱۰/۲۳ )
» کباب کوبیده مرغ ( ۹۴/۰۵/۰۵ )
» نان سیر بروسکتا ( ۹۴/۰۵/۰۱ )
» تزیین شیراز ( ۹۴/۰۴/۳۱ )
» خورش بامیه بادمجان ( ۹۴/۰۴/۲۵ )
» تزیین دلمه برگ مو ( ۹۴/۰۴/۲۰ )
» شیرینی کشمشی ( ۹۴/۰۴/۱۸ )
» سالاد لوبیا سفید ( ۹۴/۰۴/۱۷ )
» شربت ریواس ( ۹۴/۰۲/۱۷ )
» کوکو هویج ( ۹۴/۰۲/۰۵ )